Miód kremowany - co to jest?

Miód kremowany to  jest pełnowartościowy miód, który został poddany kontrolowanej krystalizacji. Ponieważ w miodzie krystalizuje glukoza, a kryształy glukozy są naturalnie czysto białe, miód w kremie jest zawsze jaśniejszy niż miód płynny tego samego rodzaju kwiatowego. Miód kremowany ma rozbite duże kryształki, które powstają w wyniku krystalizacji. Małe kryształki powodują, ze ma on gładką, łatwą do rozsmarowania konsystencję.